Что лучше: пробиотики или овсяная каша?
Производители пробиотиков (продуктов, которые содержат живые культуры микроорганизмов) уверяют, что суточная доза их продукта имеет широкий спектр преимуществ для организма. Но медики доказали, что только прием пробиотиков с определенными видами бактерий может помочь лишь в определенных случаях. Вот и все, никакой пользы от употребления этого продукта большинство людей не почувствует, если только у них не инфекционный гастроэнтерит или диарея, вызванная приемом антибиотиков.
Кроме того, даже если бактерии из пробиотиков смогут пробиться через агрессивную среду желудка в толстый кишечник, там от них будет очень мало пользы. Правда в том, что в толстом кишечнике живут тысячи других бактерий и выстроена совершенно другая микрофлора. «Для наглядности представьте, что белку из европейских лесов вывезут в тропические джунгли Амазонки и будут ожидать, что она там улучшит экосистему, - говорит доктор ван Туллекен. - Что сможет сделать одна белка в чужой среде? То же самое и с бактериями из пробиотиков. Польза от них сомнительная, зато во многих таких йогуртах содержится сахар и жир, которые трудно назвать полезными».
По мнению ван Туллекена, есть гораздо более дешевый и полезный способ помочь микрофлоре кишечника - каши. Да, да те самые каши которые так любит любой русский человек. Но для европейцев рассказы о пользе каши в новинку. Поэтому ван Туллекен, рьяный сторонник блюд из зерновых, решился на эксперимент над собой. Две недели он каждый день пил пробиотики и не ел каш. Затем 6 недель он каждый день съедал большую порцию овсяной каши и отказался от пробиотиков. Каждую неделю он отправлял свои фекалии на анализ в лабораторию. Выяснилось, что с изменением диеты в последние 6 недель микрофлора изменилась, некоторые вредные бактерии вымерли, а полезные размножились.
Все дело в клетчаке, которая является пребиотиком, то есть продуктом, который стимулирует флору кишечника. «Опять же прибегну к аналогиям: потягивая йогурт вы бросаете несколько семян в лесу, а употребляя каши, вы меняете почву и погоду», - заключает ван Туллекен.